扒皮鱼家常做法大全 ？扒皮鱼家常做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鸭腿的做法做法
2. 红烧鸭子的做法怎么做
3. 红烧鸭子做法

红烧鸭腿的做法

1、材料：鸭腿500克、红烧姜片5克
、鸭腿盐5克、法红料酒5克
、烧鸭视频茴香5克 、家常耗油5克 、做法桂皮5克 、红烧酱油5克  。鸭腿

2、法红首先我们把准备好的鸭腿清洗干净 。

3、将清洗干净的鸭腿焯水
，捞出控水分。

4、将鸭腿放入锅中 ，加入姜片
，桂平香叶茴香 ，盐料酒 ，蚝油，酱油。

5
、加入清水，没过鸭腿即可，大火煮至一小时。

6 、将鸭腿煮熟，大火收汁  。

7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。

8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制 。

9 、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘
。

红烧鸭子的做法怎么做

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克 ，生抽10克，老抽15克 ，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红 ，尖，干）5克，花生油75克 ，姜15克。

做法

1  、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱
、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒 、辣椒切成小块；

6
、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8 、待到鸭子肉颜色变深时 ，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油 ，加入生姜丝炝锅 ，相继加入洋葱碎与蒜末 ，翻炒出香味；

10 、加入鸭子肉、桂皮 、大料继续翻炒；

11 、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐 、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13
、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘
 ，红烧鸭子做好了。

红烧鸭子做法

食材 ：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺 、干辣椒适量 、葱根适量 、姜适量、糖20克 、洋葱适量 、料酒适量

做法步骤 ：

1 、鸭子清洗干净后，切块焯水 。开了以后浮末捞干净。

2、用冷水把鸭肉清洗一遍 。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香
，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了 。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下
，放糖。

5
、加入生抽 
，老抽，盐 ，料酒 。

6、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水 。不能放冷水。转入砂锅炖 。水大概淹过鸭肉就行。

7 、大火煮开后，转小火炖1-2小时  。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁
。

8 、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦 。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭，美味可口。

关于红烧鸭腿的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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