酸辣凉粉汤的家常做法
？酸辣凉粉汤的家常做法窍门

大家好
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，大家要是做法做法还不太明白的话，也没有关系 ，窍门因为接下来将为大家分享
，酸辣酸辣希望可以帮助到大家 ，凉粉凉粉解决大家的汤的汤问题，下面就开始吧 ！家常家常

本文目录

1. 凉粉的做法做法料汁怎么调孩子爱吃
2. 利川凉粉制作全过程
3. 自贡凉粉调料做法

凉粉的料汁怎么调孩子爱吃

凉粉调料汁如下:

1、调制料汁 ：食盐2克，窍门白糖2克，酸辣酸辣味精2克，凉粉凉粉酱油6克 ，汤的汤醋10克，蒜水10克，花椒面
、辣椒红油适量（可根据个人口味投放）油炸花生米或油炸黄豆均可 ，葱花、香菜适量
。取容器加入酱油、蒜水、醋 、食盐、白糖 、味精（可用鸡精代替） 、花椒粉拌匀即可。

2、取适量调好的料汁浇在凉粉上，最后淋上辣椒油，撒上葱花和香菜即可，一碗鲜香味美 ，酸辣爽口的凉粉就制作好了  。

利川凉粉制作全过程

一、材料。根粑又名蕨粑 ，学名叫蕨粉，属于高山蕨科植物。生在海拔1200米以上的二高山地区。采蕨十分辛苦，勤劳的土家族人鸡鸣起床上山 ，掘地3尺才有蕨粑。

二 、做法
。一是制作根粑凉粉要经过十几道复杂的工序。从山上采蕨回来后首先把蕨粑清洗干净 ，然后用木椎击打成毛绒状 ，再沉淀取粉
。把淀粉制作成球状，大大小小的球排在一起 ，等颜色变成深灰色，这时候就成了根粑。土家人又把根粑制成粉丝，所以利川根粑凉粉就产生了 。二是调味根粑凉粉。在吃利川根粑凉粉的时候
，人们习惯用盐 、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃
，酸辣香爽，清凉可口。时值夏天，暑热难耐之时 ，吃上一碗能避暑镇渴，其味无穷 。

自贡凉粉调料做法

第一步，先把凉粉放在合适的水里搅拌，第二步，在把一包凉粉需要多少合适的水放在锅里，在把水烧至沸腾，在把调配好的凉粉倒到锅里不停的搅拌，不要让它胡锅 ，搅拌到五分钟左右就弄起来放在盆里到冷。

第三步 ，在把红糖水熬好，就可以放在一起吃啦

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